Ølbryggeri i Vestfossen, anlagt på 1860-tallet av Olaus P. Foss, på en tomt som tilhørte faren, Peder A. Fossesholm. Det var et ganske lite bryggeri, og folketellingene for 1865 og 1875 har bare registrert 3-4 personer som bryggeriarbeidere. Antagelig var markedet begrenset til Vestfossen og nærmeste omegn som marked.

Foss drev trolig bryggeriet fram til 1878, da tomten ble solgt. Det opprinnelige anlegget gikk med i den store bybrannen i 1880.

Kort etter ble fabrikken utvidet og ombygget «til et fuldt moderne anlæg og øllet fra Ekers bryggeri var bekjendt for sin godhet, noget man bl.a. tilskrev det utmærkede vand.» Sannsynligvis skriver den nåværende bygningen seg fra denne utbyggingen på begynnelsen av 1880-tallet - det eldste bryggeriet strøk nok med i den store brannen i 1880. Eiere i 1882 var Johan Undahl og Louise Larsen, som meldte bedriften til firmaregisteret 23/10-1882, med formål "Tilvirkning og Salg af Bayerøl og øvrige Ølsorter".

Året etter solgte Louise Larsensin andel til C.H.Bernan, og samtidig ble foretaket gjort om til et aksjeselskap med kapital på 20.000 kr. Bare halvannet år seinere ble imidlertid driften innstilt, med den begrunnelse at «Selskabet har maattet standse sin Drift formeldest Loven om Ølsalg paa Landet af 18.Juni 1884»

I 1887 overtok et nytt aksjeselskap, med Andreas Sørum og ekteparet Ragna og Stener Olsen i spissen (anmeldt til firmaregisteret 14/5-1887). Ragna Olsen overtok som ene-eier to år etter. Bryggeriet var nå i drift et stykke ut i 1890-åra, da det visstnok igjen måtte stenge fordi det mistet retten til ølsalg. I 1899 ble eiendommen kjøpt på auksjon av A/S Restauratørenes Bryggeri & Mineralvandfabrik i Christiania (Oslo) for 26.000 kr. Alt i 1903 ble imidlertid anlegget solgt på tvangsauksjon og overtatt av Skoger sparebank.

Bryggerigården står fortsatt, og nåværende eier er A/S Kristensen Stålvare.