Cand. jur., brukseier, Hypotekbankdirektør m. m. Født i Søndre Land 24.mars 1820. Gift 19. november 1847 med Claudine Birgitte Gulbranson.

Etter å ha avlagt juridisk embetseksamen i desember 1845, tjenestegjorde han som sorenskriverfullmektig på Ringerike. Deretter var han en tid ansatt i Finansdepartementet, før han i 1853 trakk seg tilbake og bosatte seg på sin eiendom Bjølsen ved Akerselven. Der han i 1865 anla et lite tresliperi, Bjørsheim Træsliiberie, som hovedsakelig levert til Bentse Brug (Drewsen & Søn) som to år tidligere hadde brakt denne teknologien til Norge. Meinich var også medeier i Bentse Brug og en flere andre industriforetak, blant annet Nydalens Compagnie, og han var styreformann i Akerselvens Brugseierforening 1866-91, samt direktør for Den Norske Hypotekforening 1885-1908. Dessuten hadde han styreverv i Selskabet for Norges Vel og i Norges Statsbaner, og han var medlem av herredsstyret i Aker og bystyret i Kristiania.

Jørgen Meinich ble altså tidlig en foregangsmann innen norsk treforedling, og i denne forbindelse spilte han også en viktig rolle i Drammensdistriktet. Høsten 1872 gikk han i kompaniskap med Harald Lyche, Abraham Simers Kiøsterud og Harald Heiberg fra Drammen som i 1856 hadde overtatt haugianernes Eker Papirmølle ved Vestfossen. Det viste seg snart at dette anlegget hadde ikke muligheter for utvidelse i særlig grad. Jørgen Meinich var en fremsynt mann som tidlig innså at dersom man ville drive det til noe innen treforedling var det av avgjørende betydning å skaffe seg kontroll over vannkraftressurser. Ved overtagelse av eiendommene Skredsvik og Ilaug ved Geithusfossen i Modum skaffet man seg både vannkraft og byggetomt for det som skulle komme til å bli Nordens første, moderne integrerte tresliperi og papirfabrikk. Selskapet Ekers & Giethuus Papirfabriker ble grunnlagt 19. mars 1873. Meinich ble valgt til styreformann, et verv han hadde til sin død. Han døde på Bjølsen 8. september 1911 og ble gravlagt i Vår Frelsers Gravlund i Kristiania.